食品質量與安全（本科）

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中德合作共建專業，省級一流本科專業建設點，省級“專業綜合改革”試點專業，省級校企合作實踐教育基地，安徽省農產品加工體系果蔬加工崗位依托單位，合肥小漿果加工綜合試驗站，校級重點建設學科。

學制：四年

授予學位：工學學士

培養目標及特色：本專業面向食品行業經濟發展需求，立足我國農產品加工業發展大局，堅持黨的教育方針，緊緊圍繞立德樹人核心任務，培養社會責任感強、基礎理論扎實、具備實踐能力與創新意識的高素質應用型人才；培養德、智、體、美、勞全面發展，具備倫理道德素養、綠色發展理念和食品科學與工程學科基礎理論知識，能夠在食品生產、加工、檢測、銷售、流通及與本學科相關的生產管理、質量控制、工程設計、產品研發、體系認證、營養教育和科學研究方面工作的高級工程技術人才。本專業通過借鑒德國應用科學大學教學模式，引進消化模塊化教學理念，結合我國社會教育需求和學校教學實際，逐步構建和完善人才培養方案，形成以服務地方經濟建設需求、培養學生能力為導向的食品科學與工程專業模塊化人才培養模式。

畢業生發展去向：畢業生主要在市場監督管理部門、科研院所、高等院校、加工企業以及與食品相關的政府和企事業單位從事科學研究、產品開發、工程設計、品質控制、生產管理、營養咨詢、分析檢測等方面工作；也可繼續攻讀國內外碩士研究生。畢業生就業前景良好，就業率位于學校專業前列。